さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海産海老235】ウチワエビ、オオバウチワエビ



うちわえび(団扇海老)
十脚目セミエビ科ウチワエビ属の海老で、関東以南、西太平洋からインド洋に分布し、
水深50から300mの砂泥底に生息し、全長15㎝程になる。
体の前半分が円盤形で、ウチワのような形をしている。
旬は夏で、伊勢海老のような甘味があり、刺身や塩焼き、煮物に向く。
キンチャクエビ、クツエビ、シャコエビ、ゾウリエビとも呼ばれる。


おおばうちわえび(大歯団扇海老)
十脚目イセエビ科ウチワエビ属の海老で、能登半島、駿河湾以南の太平洋岸から
香港、アフリカ東岸に分布し、水深50から100mの砂泥底に生息し、全長20㎝程になる。
体の前半分が円盤形で、ウチワのような形をしている。
旬は夏で、伊勢海老のような甘味があり、刺身や湯でに向く。
ウチワ、ウチワエビ、クツエビとも呼ばれる。




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またウチワエビ、オオバウチワエビは「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑 の画像CDに収録されています。
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