さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海産海老232】サクラエビ



さくらえび(桜海老)
エビ目サクラエビ科サクラエビ属の海産エビで、
東京湾や駿河湾、相模灘、台湾の水深200mまでの中層に生息し、全長4センチ前後になる。
生きている時は透明感のあるピンクで、干すと鮮やかな桜色になり乾燥風景は春の風物詩。
旬は春と秋の2度で、日本で水揚げされるのは駿河湾のみ。
生食やかき揚げ、干しえびに向く。光エビとも呼ばれる。




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またサクラエビは「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑 の画像CDに収録されています。
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