さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海産イカ187】ボウズイカ



ぼうずいか(坊主烏賊)
コウイカ目ダンゴイカ科ミミイカ属のイカで、常磐、島根県以北に分布し、
水深100から600mの海底近くに生息し、全長10㎝程になる。
旬は晩春から初夏で、煮付けや和え物に向く。ピンダコ、ミミダコとも呼ばれる。




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【海産イカ186】ミミイカ



みみいか(耳烏賊)
コウイカ目ダンゴイカ科ミミイカ属のイカで、北海道南部から九州に分布し、
沿岸の水深200mまでに生息し、全長5㎝程になる。
旬は秋から冬で、煮付けや和え物に向く。
ダンゴイカ,ヒドコイカ,ジコイカ、チビイカとも呼ばれる。




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【海産イカ185】シリヤケイカ



しりやけいか(尻焼烏賊)
コウイカ目コウイカ科シリヤケイカ属のイカで、北海道以外の日本全国、
西太平洋の温帯、熱帯海域に分布し、沿岸や内湾の砂泥底近くに生息し、全長20㎝程になる。
旬は春で、やや硬めの身で刺身や天ぷら、煮付けに向く。
シリヤケ、マイカ、ヘンドイカ、ダンゴイカ、ハリイカとも呼ばれる。




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【海産イカ184】カミナリイカ



かみなりいか(雷烏賊、紋甲烏賊)
コウイカ目コウイカ科コウイカ属のイカで、日本中部以南から東・南シナ海、台湾に分布し、
沿岸域に生息し、全長25㎝程になる。
旬は冬から春で、肉厚で柔らかくて美味しく、刺身や寿司ネタ、天ぷら、煮付けに向く。
モンゴウイカ、コブイカ、ギッチョイカ、マルイチとも呼ばれる。




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【海産イカ181】ソデイカ



そでいか(袖烏賊)
ツツイカ目ソデイカ科ソデイカ属のイカで、南日本、世界中の温帯・熱帯海域に分布し、
水深300mから800mの深海に生息し、全長1m、重さ20キロ程になる大型。
旬は秋から冬で、新鮮なうちよりも一度冷凍したほうが
甘味も増し刺身や揚げ物、焼き物、炒め物に向く。
シンジュウイカ,タルイカ,アカイカ、セイイカとも呼ばれる。




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【海産イカ179】ジンドウイカ



じんどういか(神頭烏賊)
ツツイカ目ヤリイカ科ジンドウイカ属のイカで、北海道南部以南から九州、朝鮮半島、黄海に分布し、
穏やかな内湾に生息し、全長12㎝程になる。
旬は春から夏で、アオリイカと並ぶイカの王様で、
アオリイカ、スルメイカよりも身が柔らかく甘味があり味もよく、
煮付けや木の芽合え、天ぷらに向く。
コイカ、ヒイカ、ボウズイカとも呼ばれる。




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