さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海産イカ177】ケンサキイカ



けんさきいか(剣先烏賊)
ツツイカ目ヤリイカ科ヤリイカ属のイカで、青森県以南、東シナ海、南シナ海、インドネシアに分布し、
水深100mまでの沿岸から近海域に生息し、全長40㎝程になる。
旬は夏から秋で、アオリイカと並ぶイカの王様で、
アオリイカ、スルメイカよりも身が柔らかく甘味があり味もよく、刺身や焼き物、煮付け、干物、塩辛に向く。
マイカ、アカイカ、ブドウイカ、マルイカ、メヒカリ、ゴトウイカとも呼ばれる。




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