さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚175】マンボウ



まんぼう(翻車魚)
フグ目マンボウ科マンボウ属の海水魚で、北海道以南、世界中の温帯・熱帯海域に分布し、
ユニークな魚体で海面上に背びれを出して外洋の表層を遊泳し、全長3m、重さ1トン程になる。
旬は夏から秋で、柔らかくて淡泊な白身で、新鮮なものは刺身や酢味噌和え、
すき焼き風じふ煮、天ぷらに向く。ウキギ、キナンボ、ウオノタユウとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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