さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚143】ホッケ



ほっけ(𩸽)
カサゴ目アイナメ科ホッケ属の海水魚で、対馬海峡及び相模湾以北、オホーツク海、
千島列島、黄海、沿海地方に分布し、
水深100から200mの岩礁にすむが、産卵期に浅場の岩礁域にする。
全長60センチ程になる。旬は秋から冬で、鮮度が落ちやすく干物や塩焼きなどに向く。
ドモンジュウ、ホッキ、タラバホッケ、アオボッケ、ロウソクホッケとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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