さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚122】シロザメ



しろざめ(白鮫)
メジロザメ目ドチザメ科ホシザメ属の海水魚で、北海道以南、東・南シナ海に分布し、
水深50mまでの砂底域に生息し、人は襲わない。全長1m程になる。
旬は冬で、淡白な白身でサメ独特のアンモニア臭が殆どなく、生食も可能。
湯引きの酢みそ和えや唐揚げ、ムニエル、練り製品に向く。
シロブカ、ノウソ、マノクリ、ノークリ、ボウザメ、ワニとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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