さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚103】シシャモ



ししゃも(柳葉魚)
サケ目キュウリウオ科シシャモ属の海水魚で、北海道の太平洋岸に生息する日本固有種で、
10月から11月に川を遡上して産卵し産卵後は海で成長する。
全長18㎝程になる。流通しているものは殆どがカラフトシシャモ。
旬は秋から冬で、塩焼きや干物、天ぷらに向く。
スサモ、スシャモとも呼ばれる。




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