さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚・汽水魚・淡水魚101】ワカサギ



わかさぎ(公魚)
サケ目キュウリウオ科ワカサギ属で、戻島根県や千葉県以北、朝鮮半島に分布し、
内湾や汽水域、湖沼などに生息する。全長15㎝程になる。
旬は冬で、味も骨も柔らかく天ぷらや甘露煮、フライ、マリネに向く。
アマサギ、サイチカ、メソグリ、シラサギとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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