さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚79】サンマ



さんま(秋刀魚)
ダツ目サンマ科サンマ属の海水魚で、日本、太平洋北から東部に分布し、
外洋の表層を回遊し、全長40センチ程になる。
日本近海へは秋に日本列島に沿って南下を始める。
近畿や九州まで南下し、海流の影響で内湾に迷い込むこともある。
初夏から秋は太平洋もの、冬から春にかけては日本海産のものが出まわる。
旬は脂ののった秋で、塩焼きや刺身、干物などに向く。カド、サイラ、バンジョとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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