さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚09】カンパチ
カンパチ


かんぱち(間八、勘八)
スズキ目アジ科ブリ属の海水魚で、本州中部以南、世界の温帯から熱帯海域に分布し、
沿岸から外洋にかけての表・中層を回遊し、ブリの仲間では最大で全長1.8m程にもなる。
ブリに似ているが体高が高く上顎に丸みがある。
養殖物も出まわるが、旬は夏から初秋で、脂気が強く身がしまって味も濃厚で
刺身や寿司ネタ、塩焼き、照り焼き、煮付けに向く高級魚。
アカイオ、シオゴ、シオ、ネイリ、アカハナとも呼ばれる




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