さかなや魚介類図鑑ブログ

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【淡水魚92】コイ



こい(鯉)
コイ目コイ科コイ属の淡水魚で、日本を含むユーラシア大陸に分布し、
河川の中から下流域、湖沼、池等の流れの緩やかな水底に生息し、全長1m程になる。
生育環境で体形や色が違い、雑食性で上顎に2対のヒゲがある。
養殖もされているが旬は春と秋で、生命力が強く滋養のある栄養補給の食材とされ、
鯉こくや洗い、甘露煮に向く。マゴイ、ヤマトゴイ、ナメリ、ジゴイとも呼ばれる。




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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑
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