2010.09.08 Wednesday
たちうお(太刀魚)
スズキ目タチウオ科タチウオ属の海水魚で、世界の温帯から熱帯海域に分布し、
水深100m前後の砂泥底に生息し、夜間は表層近くまで浮上する。
全長1.5m程になる。美しい青みがかった銀白色で尾びれと腹びれが無く、頭を上にして泳ぐ。
また歯が長く鋭いので生きているときは危険な魚です。
旬は夏から秋と秋から冬で、塩焼きやムニエルに向く。
ハクナギ、サーベル、タチ、ハクウオとも呼ばれる。
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「生鮮の素プラス」さかなや魚介類図鑑