さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚49】イシダイ



いしだい(石鯛)
スズキ目イシダイ科イシダイ属の海水魚で、小笠原諸島を除く日本各地、
朝鮮半島南部、台湾に分布し、沿岸の岩礁域に生息する。
若魚は黒い縞があるが、老成魚は縞が不明瞭になり黒っぽくなる。
全長80センチ程になる。旬は夏で、磯臭さがあるが淡白な白身で弾力があり刺身に向く。
サンバソウ、シマダイ、ナベワリ、クチグロとも呼ばれる。




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【海水魚48】イシガキダイ



いしがきだい(石垣鯛)
スズキ目イシダイ科イシダイ属の海水魚で、本州中部以南の日本各地、南シナ海に分布し、
沿岸の岩礁地帯やサンゴ礁に生息し、全長80センチ程になる。
イシダイよりは暖かい海域を好身、成長も早い。
旬は夏で、磯臭さがあるが刺身や塩焼き、煮付けに向く。
アヤメノイチ、ナベワリ、フサダイ、クチジロ、コメカミとも呼ばれる。




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