さかなや魚介類図鑑ブログ

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【海水魚47】シマイサキ



しまいさき(縞伊佐木)
スズキ目シマイサキ科シマイサキ属の海水魚だが、幼魚は汽水や淡水域まで入る。
本州以南、東シナ海、太平洋西部に分布し、内湾や河口部、浅い岩礁域に生息する。
全長30センチ程になる。4本の幅広い縦縞がある。
旬は初夏から夏で塩焼きに向く。シマイサギ、スミヤキ、シャミセン、スミヒキとも呼ばれる。




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【海水魚28】イサキ



いさき(伊佐木)
スズキ目イサキ科イサキ属の海水魚で、本州中部以南、朝鮮半島南部、東・南シナ海に分布し、
沿岸のやや深い岩礁域の藻場に生息し体長40センチ程になる。
夜間は給餌のため浅場に浮上してくる。幼魚には3本縦縞がある。
旬は初夏から夏で麦わらイサキや梅雨イサキの別名もある。
柔らかい白身で脂がのり、刺身や焼き魚に向く。
イサギ、ウズムシ、カジヤコロシ、テンツンとも呼ばれる。




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【海水魚20】アカイサキ



あかいさき(赤伊佐木)
スズキ目ハタ科アカイサキ属の海水魚で、本州中部以南、東シナ海、
台湾、オーストラリア、ハワイ諸島に分布し、
水深50から200mの岩礁や砂礫底に生息し、全長40センチ程になる。
釣ではアマダイやタイの外道としてあがる。
旬は夏で、淡白なので蒸し物やムニエルに向く。
アイアカイサキ、アカイサギ、キンギョとも呼ばれる。




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